Uddannelsens opbygning

Uddannelsen består af et grundforløb og et hovedforløb. De fleste virksomheder ansætter elever, når de har gennemført grundforløbet, men det er også muligt at ansætte elever i Ny Mesterlære, der dækker både grundforløbet og hovedforløbet.

Hovedforløbet varer 2 år og foregår primært med praktisk oplæring i virksomheden. Undervejs skal eleven på skoleophold, hvor der bygges teoretisk viden til at støtte den praktiske erfaring. Som afslutning på uddannelsen skal eleven lave en fagprøve, der tager udgangspunkt i hverdagen i virksomheden.

Praktisk oplæring i virksomheden 

I det daglige arbejde i virksomheden skal eleven oplæres i henhold til målene fastsat i praktikplanen. Oplæringen skal ske inden for emnerne: 

• Indkøb

• Leverandørkontrakt

• Kalkulation

• Sortimentsvurdering

• Pris- og kvalitetskontrol

Inden for hvert emne er der en række obligatoriske oplæringsmål samt en række valgfrie mål, hvorved virksomheden kan lave en praktikplan, der er tilpasses hverdagen i virksomheden.

Skoleophold

Undervejs i uddannelsestiden skal eleven på skoleophold, hvor eleven får det teoretiske fundament. Skoleophold består af 4 ugers obligatorisk undervisning og 3-7 ugers valgfri undervisning.